La mia professionalità (FIC – Federazione Italiana Chef e Cordon Bleu de Paris), spazia in tutte le attività della cucina tipica italiana/mediterranea, francese ed internazionale, dalla produzione di antipasti, la pasta fresca ripiena e non, la panificazione i derivati e prodotti da forno, i formaggi freschi e derivati per le produzioni gastronomiche e dolci al cucchiaio,cottura a bassa temperatura, metodologia che permette di triplicare la conservabilità degli alimenti,Ogni singola preparazione è corredata da scheda tecnica e Food Cost.Padronanza degli idiomi: Spagnolo, portoghese e francese

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